Penemuan di bidang Perkopian
Kopi telah disiapkan selama berabad-abad dengan mencampur kopi bubuk ke dalam air mendidih. Butir-butir kopi mengendap ke dasar cangkir dan kopi tersebut kemudian disajikan.
Pada tahun 1822 cara yang baru untuk membuat kopi diperkenalkan, espresso. Asal-muasal espresso dimulai pada tahun 1822 di Perancis, dengan diciptakannya mesin espresso generasi awal yang masih jauh dari sempurna. Pada tahun 1933, seorang Italia bernama Ernest Illy menciptakan mesin espresso otomatis pertama. Namun, mesin espresso seperti pada zaman modern diciptakan oleh seorang Italia bernama Achilles. Sedangkan mesin espresso yang menggunakan pompa otomatis diproduksi pada tahun 1960 oleh perusahaan Faema. Pada waktu itu espresso telah menjadi bagian integral dari kehidupan kultural Italia, ada lebih dari 200.000 kedai espresso di Italia.
Terobosan utama yang lain adalah oleh Melitta Bentz, seorang ibu rumah tangga dari Dresden, Jerman, yang menciptakan filter kopi yang pertama. Dia mencari cara untuk menyeduh secangkir kopi yang sempurna tanpa menimbulkan rasa pahit karena penyeduhan yang terlalu lama. Melitta Bentz memutuskan untuk menemukan cara membuat kopi saring, air mendidih dituang ke atas kopi bubuk dan cairan yang dihasilkan itu disaring, untuk memisahkannya dari ampas. Melitta Bentz mengadakan percobaan dengan menggunakan bahan-bahan yang berbeda, sampai akhirnya berhasil, dia menggunakan kertas hisap yang biasa digunakan oleh putranya sebagai peralatan sekolah. Dia memotong melingkar kertas hisap itu dan menaruhnya di atas gelas kaleng.
Pada 20 Juni 1908, filter kopi dan kertas saring dipatenkan. Pada tanggal 15 Desember 1908, Melitta Bentz dan suaminya Hugo memulai perusahaan Melitta Bentz Company. Tahun selanjutnya mereka menjual 1.200 peyaring kopi di pameran Leipziger di Jerman. Mellitta Bentz Company juga mematenkan kantong penyaring pada tahun 1937 dan pengepakan vakum pada tahun 1962.
Pada tahun 1901, kopi instan yang dapat disajikan dengan hanya menambahkan air panas diciptakan oleh seorang ahli kimia Jepang-Amerika Satori Kato dari Chicago. Pada tahun 1906, seorang ahli kimia Inggris George Constant Washington menciptakan kopi instan yang pertama kali diproduksi secara masal. Washington tinggal di Guatemala saat ia mengamati proses pengeringkan kopi, setelah mengadakan percobaan ia menciptakan brand "Red E Coffee" sebagai kopi instan pertama yang dipasarkan pada tahun 1909. Di tahun 1938 sebuah perusahaan Swiss, Nestlé, memperkenalkan Nescafe atau kopi instan freeze dried. Kopi instan sangat populer diantara prajurit Amerika selama Perang Dunia II; dalam setahun, seluruh produksi pabrik Nescafe USA seluruhnya digunakan untuk militer.
Kopi decafeinated (dekaf) diperkenalkan pada tahun 1906 oleh perusahaan Coffee Hag di Jerman.
Pada abad 20 banyak penemuan kecil yang mengubah teknik menyeduhan kopi, tetapi semua inovasi dilakukan hanya pada alat penyaring atau mesin espresso. Terobosan teknis terbaru dilakukan pada tahun 2001 ketika Philips dan Douwe Egberts (Sara Lee) memperkenalkan sistem penyeduh kopi yang baru di Eropa. Sistem ini memungkinkan untuk menyeduh dua cangkir kopi dengan cepat, beserta lapisan busa tipis di atasnya.
Pada tahun 1822 cara yang baru untuk membuat kopi diperkenalkan, espresso. Asal-muasal espresso dimulai pada tahun 1822 di Perancis, dengan diciptakannya mesin espresso generasi awal yang masih jauh dari sempurna. Pada tahun 1933, seorang Italia bernama Ernest Illy menciptakan mesin espresso otomatis pertama. Namun, mesin espresso seperti pada zaman modern diciptakan oleh seorang Italia bernama Achilles. Sedangkan mesin espresso yang menggunakan pompa otomatis diproduksi pada tahun 1960 oleh perusahaan Faema. Pada waktu itu espresso telah menjadi bagian integral dari kehidupan kultural Italia, ada lebih dari 200.000 kedai espresso di Italia.
Terobosan utama yang lain adalah oleh Melitta Bentz, seorang ibu rumah tangga dari Dresden, Jerman, yang menciptakan filter kopi yang pertama. Dia mencari cara untuk menyeduh secangkir kopi yang sempurna tanpa menimbulkan rasa pahit karena penyeduhan yang terlalu lama. Melitta Bentz memutuskan untuk menemukan cara membuat kopi saring, air mendidih dituang ke atas kopi bubuk dan cairan yang dihasilkan itu disaring, untuk memisahkannya dari ampas. Melitta Bentz mengadakan percobaan dengan menggunakan bahan-bahan yang berbeda, sampai akhirnya berhasil, dia menggunakan kertas hisap yang biasa digunakan oleh putranya sebagai peralatan sekolah. Dia memotong melingkar kertas hisap itu dan menaruhnya di atas gelas kaleng.
Pada 20 Juni 1908, filter kopi dan kertas saring dipatenkan. Pada tanggal 15 Desember 1908, Melitta Bentz dan suaminya Hugo memulai perusahaan Melitta Bentz Company. Tahun selanjutnya mereka menjual 1.200 peyaring kopi di pameran Leipziger di Jerman. Mellitta Bentz Company juga mematenkan kantong penyaring pada tahun 1937 dan pengepakan vakum pada tahun 1962.
Pada tahun 1901, kopi instan yang dapat disajikan dengan hanya menambahkan air panas diciptakan oleh seorang ahli kimia Jepang-Amerika Satori Kato dari Chicago. Pada tahun 1906, seorang ahli kimia Inggris George Constant Washington menciptakan kopi instan yang pertama kali diproduksi secara masal. Washington tinggal di Guatemala saat ia mengamati proses pengeringkan kopi, setelah mengadakan percobaan ia menciptakan brand "Red E Coffee" sebagai kopi instan pertama yang dipasarkan pada tahun 1909. Di tahun 1938 sebuah perusahaan Swiss, Nestlé, memperkenalkan Nescafe atau kopi instan freeze dried. Kopi instan sangat populer diantara prajurit Amerika selama Perang Dunia II; dalam setahun, seluruh produksi pabrik Nescafe USA seluruhnya digunakan untuk militer.
Kopi decafeinated (dekaf) diperkenalkan pada tahun 1906 oleh perusahaan Coffee Hag di Jerman.
Pada abad 20 banyak penemuan kecil yang mengubah teknik menyeduhan kopi, tetapi semua inovasi dilakukan hanya pada alat penyaring atau mesin espresso. Terobosan teknis terbaru dilakukan pada tahun 2001 ketika Philips dan Douwe Egberts (Sara Lee) memperkenalkan sistem penyeduh kopi yang baru di Eropa. Sistem ini memungkinkan untuk menyeduh dua cangkir kopi dengan cepat, beserta lapisan busa tipis di atasnya.
Kopi Bagi Kesehatan Anda
Kopi Bagi Kesehatan Anda. Para pecinta kopi kini boleh berbahagia karena lagi-lagi ditemukan manfaat kopi bagi kesehatan. Beberapa penelitian juga menemukan bahwa kopi dapat mencegah penyakit jantung dan membantu orang hidup lebih lama.
Penelitian di University of Athens menemukan bahwa dengan meminum secangkir kopi setiap harinya dapat meningkatkan elastisitas dari pembuluh arteri. Sehingga menghindarkan Anda dari serangan jantung akibat pembuluh arteri yang tidak berfungsi sebagaimana mestinya.
Para peneliti ini telah menganalisanya pada 485 orang dengan tekanan darah tinggi. Subyek penelitian ini berusia antar 65 hingga 100 tahun, yang tinggal di Pulau Ikaria, Yunani. Pulau Ikaria ini adalah salah satu pulau yang terkenal karena sepertiga penduduknya memiliki usia mencapai 90 tahun.
Dr.Christina Chrysohoou yang memimpin penelitian ini mengatakan kalau ada keterkaitan yang sedikit aneh antara meminum kopi dengan penyakit jantung. Banyak orang mengira, kalau dengan meminum kopi akan membuat penyakit jantung semakin parah tapi tidak berlaku di Pulau Ikaria ini. Hal ini yang memancing Dr.Christina Chrysohoou untuk melakukan penelitian tersebut.
Sebanyak 56% orang yang meminum kopi sebanyak satu sampai dua cangkir perhari, justru membuat pembuluh arteri nya elastis. Pembuluh ini berfungsi normal seperti halnya pada orang-orang yang berusia muda. Bahkan lebih elastis dibandingkan dengan orang yang tidak meminum kopi sama sekali.
Menurut Dr. Chrysohoou, dengan meminum kopi hitam pahit sebanyak 25-50 ml setiap hari bisa meningkatkan fungsi arteri karena kandungan kafeinnya dapat mengambil oksida nitrat khususnya pada pasien hipertensi. Hal ini tentu saja dibarengi dengan pola hidup yang sehat dan olah raga yang teratur.
jawaban.com Kopi Bagi Kesehatan Anda
Kopi Bisa Ubah Cara Berpikir
Kopi Bisa Ubah Cara Berpikir, Kopi selalu menjadi pilihan untuk mengisi waktu luang. Manfaat kopi yang paling populer adalah menghilangkan rasa kantuk dan mengembalikan semangat. Padalah banyak hal lain yang bisa didapatkan saat kita minum kopi, termasuk mengubah pola pikir. Bagaimana bisa?
Sebuah penelitian yang dilakukan psikolog Australia dan Amerika Serikat menunjukkan bahwa, secangkir kopi juga bisa mengakibatkan perubahan sikap seseorang.
Penelitian itu dilakukan dengan cara yang cukup sederhana. Seperti dikutip dari Genius Beauty, para peneliti meminta opini dari sekelompok objek penelitian mengenai suatu hal.
Setelah itu, para obyek penelitian itu dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama tidak diberi kopi, dan yang kedua diberi kopi.
Setelah itu kedua kelompok tadi diberi pandangan berbeda dengan opini mereka. Kelompok yang tidak minum kopi bersikap lebih 'kaku' dan tetap bertahan pada pendapat mereka.
Sedangkan sebaliknya, kelompok yang minum kopi lebih mudah diarahkan. Mereka juga bersikap lebih fleksibel dan berusaha mencari titik tengah antara pandangan baru serta opini pribadi mereka.
Para ahli lalu mengambil kesimpulan bahwa kopi juga berpengaruh pada perubahan sikap para obyek penelitian tadi. Kopi dapat memperlancar peredaran darah, sehingga mengurangi rasa stres dan tekanan dalam pikiran seseorang. Sehingga mereka lebih fleksibel dan lebih mudah menerima masukan orang lain.
inilah.com Kopi Bisa Ubah Cara Berpikir
Kopi Membuat Peminumnya Merasa Bergairah
Kopi Membuat Peminumnya Merasa Bergairah. Jika bicara soal kopi, semua orang tahu jika minuman terkenal itu, bisa mengusir rasa kantuk. Selain rasanya enak, minum kopi sudah jadi gaya hidup sebagian orang di kota-kota besar, seperti Jakarta.
Bagi kaum adam, minum kopi sebelum beraktivitas ternyata baik bagi kesuburan. Lalu, bagaimana kaitan minum kopi bagi wanita?
Meski tidak ada kaitannya dengan kesuburan, minum kopi ternyata memiliki dampak psikologis. Ternyata seseorang bisa menjadi lebih patuh dan mudah dipengaruhi oleh orang lain setelah menenggak minuman ini. Hal itu berdasarkan penelitian bersama yang dilakukan para ilmuwan Australia dan Amerika Serikat melalui serangkaian percobaan sederhana.
Beberapa orang diminta mengungkapkan pendapat terhadap masalah tertentu. Mereka kemudian dibagi menjadi dua kelompok yang sama, kemudian salah satu dari mereka disuguhkan kopi.
Para wakil dari kedua kelompok secara bersamaan didesak untuk mengubah pandangan mereka. Penelitian mengungkapkan bahwa mereka yang tidak minum kopi lebih tegas dan tidak "plin-plan". Sedangkan mereka yang telah minum kopi dengan mudah merubah pendapatnya dengan menghasilkan dibawah tekanan kontra-argumen.
Percobaan lain juga telah dilakukan pada tikus percobaan. Hal ini menyebabkan para ilmuwan menarik kesimpulan sensasional. Ternyata kopi memfasilitasi seks, membuat peminumnya merasa bergairah. Tikus-tikus yang menerima dosis kafein lebih mungkin untuk memiliki kontak dengan lawan jenis. Pengaruh paling jelas dapat diamati antara tikus betina.
liputan6.com Kopi Membuat Peminumnya Merasa Bergairah
Empat Fakta Seputar Kafein
Empat Fakta Seputar Kafein. Selama ini kafein selalu mendapat cap jelek bagi kesehatan. Tetapi di balik efek buruk kafein, ternyata ada dampak positifnya. Jadi, bagi Anda para pecinta kopi, jangan takut dengan kandungan kafein.
Selama kopi dikonsumsi tidak berlebihan, Anda bisa mendapatkan empat keuntungan dari kafein. Ketahui empat keuntungan tersebut, yang dilansir dari Self.
1. Bernapas lebih baik
Menurut penelitian dari tim peneliti Indiana University, mengonsumsi kopi sebelum olahraga bisa mengurangi gejala asma. Dua gelas kopi sebelum berlari bisa membuat pernapasan jadi lebih baik dan teratur.
2. Lebih berenergi
Minum kopi di antara sesi latihan bisa membuat energi lebih cepat pulih. Hal itu menurut peneitian yang dipublikasi dalam Journal of Applied Physiology. Diketahui, atlet yang minum minuman karbohidrat berkafein setelah bersepeda memiliki 66 persen lebih banyak glikogen (cadangan energi) di otot mereka dibandingkan mereka yang minum minuman tanpa kafein.
3. Nyeri berkurang
Jika Anda mudah mengalami nyeri otot, kafein dapat membantu menguranginya. Temuan dari tim peneliti University of Georgia di Athena menunjukan wanita yang mengonsumsi kopi dua kali sehari setelah melakukan latihan squat, rasa nyeriya berkurang hingga 48 persen dalam waktu satu jam. Menurut peneliti, kafein menutup adenosin, yaitu reseptor zat kimia pemicu rasa nyeri.
4. Mempermudah latihan kardio
Kopi bisa membuat latihan kardio Anda lebih mudah dilakukan. Wanita yang minum dua cangkir kopi satu jam sebelum latihan kardio, rasa lelah dan nyerinya berkurang hingga 40 persen, dibandingkan yang tidak minum minuman berkafein. Kafein menurut peneliti dari University of Illinois, Amerika Serikat, tampaknya memblokir neurotransmiter yang menyampaikan sinyal ketidaknyamanan selama latihan.
vivanews.com Empat Fakta Seputar Kafein
Lima Alasan Jangan Musuhi Kopi
Lima Alasan Jangan Musuhi Kopi. Bagi pencinta kopi, minuman ini adalah pendongkrak energi. Tak mengherankan jika mereka bisa minum lebih dari satu cangkir kopi sehari.
Jika Anda mengetahui cara minum kopi yang baik dan bisa mengendalikan asupan kopi setiap harinya, minuman ini memang bisa memberikan dampak positif bagi tubuh. Antara lain:
1. Melindungi jantung.
Peminum kopi yang mengonsumsi 1-2 cangkir kopi hitam per hari memiliki risiko terkena stroke lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak minum kopi. Hal ini disebabkan oleh adanya antioksidan yang terkandung dalam kopi.
Kopi memiliki antioksidan lebih banyak dibandingkan blueberry. Antioksidan yang terkandung di dalamnya membantu menahan efek buruk dari peradangan pada arteri. Sesaat setelah meminumnya, kopi meningkatkan tekanan pada darah dan denyut jantung. Namun setelah beberapa lama, kopi justru menurunkan tekanan darah, karena antioksidan pada kopi mengaktifkan asam nitrat pada tubuh sehingga terjadi pelebaran pembuluh darah.
2. Mencegah diebetes
Antioksidan kopi, khususnya asam klorogenat dan guinides, memainkan peranan untuk meningkatkan sel tubuh terhadap insulin yang membantu mengatur gula darah. Faktanya, orang yang minum kopi setiap harinya memiliki risiko lebih rendah terkena 2 tipe diabetes, menurut beberapa penelitian.
3. Menjaga kesehatan hati
Kopi juga bisa meminimalkan risiko munculnya sirosis dan penyakit hati lainnya. Satu analisa dari sembilan penelitian menemukan bahwa kopi bisa menurunkan risiko kanker hari sebanyak 43%. Hal ini karena peran antioksidan dan kafein di dalamnya.
4. Meningkatkan kekuatan otak
Minum kopi secara teratur juga dapat membantu mengurangi risiko demensia dan Alzheimer, sama halnya seperti Parkinson. Antioksidan yang terkandung di dalam kopi menangkal kerusakan sel otak dan membantu jaringan saraf untuk bekerja lebih maksimal sehingga otak bekerja lebih baik.
5. Membantu menghilangkan sakit kepala
Penelitian membuktikan, 200 miligram kafein dapat membantu menghilangkan sakit kepala, termasuk migrain. Walaupun begitu belum ada penelitian yang membuktikan bagaimana cara kafein menghilangkan sakit kepala, namun para peneliti meyakini bahwa kafein meningkatkan aktivitas sel otak yang mengakibatkan pembuluh darah di sekitarnya menegang.
"Penegangan pembuluh darah ini membantu menghilangkan tekanan yang mengakibatkan rasa sakit," ujar Robert Shapiro, M.D., Ph.D., profesor saraf dan Director the Headache Clinic dari Universitas Vermont Medical School, seperti dikutip oleh laman Yahoo! Shine.
Namun, di balik kenikmatannya, kopi menyimpan efek negatif bagi mereka yang tidak mengetahui cara minum kopi yang baik. Minum kopi berlebihan bisa menimbulkan dampak buruk, antara lain, meningkatnya kadar kolesterol jahat dan trigliserida yang akan membuat darah lebih pekat.
Selain itu, kopi akan sangat berbahaya bagi penderita tekanan darah tinggi, karena kafein dapat meningkatkan tekanan darah secara tiba-tiba. Bagi wanita hamil, kopi dapat meningkatkan risiko kematian pada bayi. Kopi pun mengakibatkan tulang keropos. Bagi penderita maag, kopi adalah musuh besar yang harus dihindari karena kafein meningkatkan produksi asam lambung. Kopi pun membuat gelisah, insomnia, dan tremor (tangan bergetar).
Untuk dapat menghindari efek negatif pada kopi, pilih racikan kopi tanpa tambahan gula dan susu, serta mengurangi dosis kopi yang Anda minum setiap harinya. Selain itu, pilih juga jenis kopi yang tanpa kafein. Dan agar 'racun' dalam kopi bisa diminimalisasi, jangan lupa untuk selalu konsumsi 2 gelas air putih untuk setiap satu cangkir kopi yang Anda minum.
vivanews.com Lima Alasan Jangan Musuhi Kopi
Cegah Penyakit dengan Secangkir Kopi
Cegah Penyakit dengan Secangkir Kopi. Rutinitas minum kopi di pagi hari memanglah menyenangkan. Harum yang menggelitik hidung serta kehangtan yang dibawanya membuat kopi tetap menjadi pilihan bagi pecintanya. Selain kenikmatannya yang melekat di lidah, ternyata kopi juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Ingin tahu? Yuk, kita telisik lebih lanjut manfaat dari si hitam ini.
1.Pelindung jantung.
Kopi kaya akan antioksidan. Bahkan kandungan antioksidan dalam kopi 2 kali lebih banyak dengan yang dikandung blueberry. Antioksidan tersebutlah yang memegang peranan penting dalam melindungi jantung serta membantu mengurangi efek perusakan yang ditimbulkan oleh peradangan arteri. Kopi juga dapat menurunkan tekanan darah dan melebarkan pembuluh darah yang akan melancarkan peredaran darah.
2.Melindungi tubuh dari serangan diabetes.
Asam klorogenat dan quinides yang dikandung kopi dapat meningkatkan kepekaan sel-sel tubuh terhadap insulin yang mengatur gula darah. Sebauh penelitian terbaru menemukan mereka yang mengonsumsi 4 cangkir kopi dalam sehari, memiliki resiko terserang diabetes tipe 2 lebih kecil jika dibandingkan mereka yang tidak.
3.Baik untuk hati.
Sembilan penelitian yang dilakukan oleh para peneliti AS menunjukkan kopi dapat mencegah serangan sirosis hati serta berbagai penyakit yang dapat menyerang hati. Salah satu penelitian tersebut juga menemukan, mengonsumsi 2 cangkir kopi per hari dapat mengurangi risiko terserang kanker hati sampai dengan 43%.
4.Meningkatkan kinerja otak.
Mengonsumsi kopi secara rutin dapat mencegah pikun, Alzheimer, serta parkinson. Kandungan antioksidan dalam kopi dapat membantu memperlancar neurotransmitter yang akan meningkatkan kinerja fungsi kognitif.
5.Pereda sakit kepala.
Sebuah penelitian yang dilakukan oleh para ahli di Universitas Vermont Medical School menunjukkan, 200 miligram kafein atau setara dengan 16 ons kopi dapat membantu meredakan sakit kepala biasa juga migrain.
"Kafein meningkatkan kinerja sel-sel otak, yang akan pembuluh darah di sekitar otak mengencang. Pengancangan dari pembuluh darah itulah yang membantu mengurangi tekanan yang menyebabkan rasa sakit," kata Robert Shapiro, Profesor Neurologi dan Direktur Klinik Sakit Kepala Universitas Vermont Medical School.
Mengingat begitu banyaknya manfaat kopi, tak ada salahnya memulai hari Anda dengan secangkir kopi hangat?
liputan6.com Cegah Penyakit dengan Secangkir Kopi
Cegah Diabetes, Minumlah Empat Cangkir Kopi Sehari
Cegah Diabetes, Minumlah Empat Cangkir Kopi Sehari. Bagi para pencinta kopi, tentu saja tidak akan pernah melupakan rasanya yang khas dan enak. Selama ini masyarakat menilai kopi memiliki dampak buruk bagi kesehatan akibat kandungan kafeinnya. Peneliti berpikir bahwa kopi dapat mempengaruhi tubuh untuk meningkatkan kadar gula. Ternyata, pendapat mengenai kopi terbantahkan sebuah penelitian terbaru di Amerika Serikat. Selain bisa mengobati rasa kantuk, dua variates kopi juga bisa mencegah diabetes. Profesor Simin Liu, ketua peneliti, mengatakan, "Semua mistos tentang kopi ternyata salah."
Seperti diwartakan situs Medicmagic.net, Rabu (19/1), para ilmuwan di Universitas California, Los Angeles, AS, menemukan bahwa minuman yang terbuat dari biji kopi (Coffea arabica dan Coffea canephora) dapat mencegah diabetes tipe dua yang diakibatkan oleh defisiensi sekresi insulin.
Dalam penelitian, mereka memeriksa SHBG (sex hormone-binding globulin), hormon yang mengatur aktivitas testosteron dan estrogen. SHBG juga berperan meningkatkan kekebalan terhadap diabetes. Konsumsi kopi dapat meningkatkan hormon SHBG.
Penelitian ini dilakukan terhadap 40 ribu wanita yang mengonsumsi kopi. Hasilnya menunjukkan bahwa orang yang minum empat cangkir kopi per hari memiliki SHBG lebih tinggi ketimbang bukan peminum kopi. Selain itu, 56 persen dari para responden menunjukkan mereka terkena risiko diabetes lebih rendah dibandingkan yang tidak mengonsumsi kopi.
liputan6.com Cegah Diabetes, Minumlah Empat Cangkir Kopi Sehari
Kopi Kurangi Risiko Stroke Hingga 25%
Kopi Kurangi Risiko Stroke Hingga 25%. Mengonsumsi kopi akan terasa nikmat jika dilakukan saat bersantai atau saat pagi hari. Tak hanya nikmat, konsumsi kopi juga bisa mengurangi risiko stroke.
Satu penelitian mengungkap, wanita yang mengonsumsi lebih dari secangkir kopi sehari bisa menurunkan risiko stroke hingga 25 persen dibandingkan dengan mereka yang sedikit atau tanpa asupan kopi.
Temuan ini sebagai bukti, kopi juga memiliki manfaat untuk kesehatan, demikian laporan Daily Mail, Sabtu 12 Maret 2011.
Peneliti Dr Susanna Larsson, dari National Institute of Environmental Medicine di Karolinska Institute di Stockholm, Swedia, mengatakan kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi masyarakat di dunia.
"Efek kesehatan, meskipun kecil, dari zat yang dalam kopi dapat memiliki konsekuensi yang besar bagi kesehatan masyarakat," katanya.
Walaupun terlalu cepat untuk merekomendasikan kopi sebagai minuman kesehatan, temuan ini bisa meringankan pikiran wanita yang khawatir tentang bahaya mengkonsumsi kopi berlebih, tambah Dr Larsson. "Beberapa wanita menghindari mengkonsumsi kopi karena mereka berpikir itu tidak sehat," katanya.
"Bahkan, semakin banyak bukti menunjukkan bahwa konsumsi kopi moderat dapat mengurangi risiko beberapa penyakit seperti diabetes, kanker hati, dan kemungkinan stroke." Dari penelitian ini, hampir 35.000 wanita berusia 49-83 mengikuti diet kesehatan dari satu dekade.
Hal ini menunjukkan bahwa mereka yang melaporkan minum kopi setidaknya secangkir sehari, mengalami perbaikan kesehatan risiko stroke dari 22 persen menjadi 25 persen lebih rendah terkena stroke daripada mereka yang minum sedikit.
Para peneliti menyatakan, kumungkinan kopi bisa mengurangi risiko stroke karena kopi mampu mengurangi peradangan dan meningkatkan sensitivitas insulin. Kopi juga mengandung antioksidan yang dikenal mampu mencegah penyakit.
Penelitian sebelumnya juga menunjukkan perokok pria yang tidak mengonsumsi kopi berisiko menderita stroke. Namun, beberapa penelitian hubungan antara kopi dan kesehatan telah menghasilkan hasil yang bertentangan.
Beberapa menyarankan dosis tinggi dari kafein dapat meningkatkan tekanan darah. Namun, yang lain menunjukkan kopi mengurangi risiko kanker, usus besar pankreas, otak, mulut, dan tenggorokan.
vivanews.com Kopi Kurangi Risiko Stroke Hingga 25%
Minumlah Kopi agar Risiko Stroke Menurun
Minumlah Kopi agar Risiko Stroke Menurun. Ada banyak alasan mengapa kita perlu minum kopi dalam jumlah yang disarankan. Ini karena, dari berbagai penelitian, terlihat bahwa kopi memberikan banyak manfaat kesehatan. Dari mengurangi nyeri saat olahraga, menajamkan otak, mencegah kanker rahim, kanker prostat, kanker hati, hingga melawan kegemukan. Kini, peminum kopi—khususnya kaum perempuan—juga disebut cenderung memiliki risiko stroke yang lebih rendah.
Penelitian terbaru ini diadakan di Swedia, di mana sejumlah perempuan diminta minum sedikitnya secangkir kopi setiap hari. Terlihat mereka cenderung memiliki risiko stroke sebesar 22-25 persen lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang minum kopi kurang dari jumlah tersebut atau tidak sama sekali.
"Peminum kopi pasti senang dengan kabar ini," kata Dr Sharonne N Hayes, ahli kardiologi di Mayo Clinic, Rochester, Minnesota. "Kopi sering dikatakan akan berpengaruh buruk bagi jantung. Padahal, tidak ada studi mengenai kopi yang secara meyakinkan mengatakan bahwa kopi buruk bagi kesehatan. Kalau Anda minum kopi sekarang, Anda mungkin melakukan hal baik, dan tidak akan merugikan," ujarnya.
Meskipun begitu, Hayes dan para dokter lain tidak menyarankan orang yang tak suka minum kopi untuk segera menyeruput kopi. Sebab, studi mereka tidak membuktikan bahwa kopi dapat menurunkan risiko stroke, tetapi bahwa peminum kopi cenderung memiliki risiko stroke yang lebih rendah.
Para peneliti Swedia yang dipimpin oleh Susanna Larsson dari Karolinska Institute di Stockholm mengatakan, dari berbagai studi sebelumnya, konsumsi kopi dan stroke memperlihatkan temuan yang bertentangan. "Belum ada pesan yang konsisten yang dihasilkan," kata Dr Cathy Sila, stroke neurologist di University Hospitals Case Medical Center di Cleveland.
Untuk studi ini, peneliti mengamati kondisi 34.670 perempuan Swedia berusia 49-83 tahun, sekitar 10 tahun. Peneliti lalu mencari informasi, berapa banyak kopi yang dikonsumsi responden, pada awal studi. Kemudian, peneliti mengecek catatan medis untuk mengetahui berapa banyak perempuan yang kemudian mengalami stroke. Terlihat ada 1.680 kasus stroke, termasuk mereka yang minum kopi kurang dari secangkir, atau tidak minum sama sekali.
Peneliti menyesuaikan perbedaan antara kelompok yang memengaruhi risiko stroke, seperti merokok, overweight, tekanan darah tinggi, dan diabetes, dan masih melihat risiko stroke yang lebih rendah pada peminum kopi.
Mengenai hasil penemuannya ini, Larsson mengatakan, manfaat kopi akan dirasakan jika perempuan minum satu atau dua cangkir saja sehari. Tidak lebih.
kompas.com Minumlah Kopi agar Risiko Stroke Menurun
Benarkah Rutin Minum Kopi Bikin Panjang Umur
VIVAnews – Kabar baik bagi Anda penggemar kopi. Minum secangkir kopi panas setiap hari, selain memberikan energi, juga akan membantu Anda memiliki lebih panjang. Sebab, kopi bermanfaat mengurangi risiko serangan jantung.
Pengaruh minum kopi terhadap umur seseorang ditemukan para peneliti di University of Athens. Hasil penelitiannya telah dirilis dalam kongres The European Society of Cardiology di Stockholm.
Para peneliti menemukan kopi yang diminum setiap hari dapat meningkatkan elastisitas pembuluh darah, yang efeknya bisa mencegah serangan jantung, dikutip dari Times Of India.
Mereka mendasarkan penemuan pada analisis terhadap 485 orang yang memiliki tekanan darah tinggi berusia 65 sampai 100 tahun di Pulau Ikraina, Yunani. Pulau ini terkenal sebagai pulau 'panjang umur' karena sepertiga penduduknya mencapai usia 90 tahun.
Dr Christina Chrysohoou yang memimpin penelitian mengatakan, ada bukti yang bertentangan tentang pengaruh minum kopi pada kesehatan jantung. Sebab, beberapa penelitian menunjukkan bahwa minum kopi akan memperburuk tekanan darah tinggi.
"Tapi minum kopi sudah tertanam dalam budaya Yunani, sehingga penting untuk meneliti pulau ini mengenai tingginya harapan hidup penduduknya," katanya.
Dalam studi itu, pembuluh darah pada subyek penelitian, diteliti kekenyalan dan elastisitasnya. Sekitar 56 persen penggemar kopi berkategori sedang, yakni minum satu sampai dua cangkir sehari. Hasilnya, kesehatan pembuluh darah mereka dalam kondisi baik, sama seperti orang berusia muda. Arteri mereka lebih elastis dibandingkan orang yang lebih sedikit kopi sedikit atau sama sekali tidak minum kopi.
Sementara itu, satu dari 10 orang yang mengonsumsi tiga cangkir atau lebih dalam sehari, menurut penelitian itu, paling rendah elastisitas pembuluh darahnya.
Dr Chrysohoou menambahkan penggemar kopi rata-rata mengonsumsi 25-50 ml kopi dalam sehari. Minum kopi Yunani atau jenis kopi lainnya, kata dia, manfaatnya sama. Yang perlu Anda ketahui, kopi yang sebaiknya diminum adalah kopi tanpa tambahan gula atau susu. Sehingga khasiat optimalnya dapat dirasakan. (pet)
• VIVAnews
Efek Kopi Bagi Wanita
VIVAnews – Kebanyakan orang akan minum kopi untuk mengatasi stres di tempat kerja. Namun, penelitian terbaru menunjukkan efek ini akan lebih berpengaruh pada wanita dibandingkan pria.
Menurut hasil penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Applied Social Psychology, wanita yang minum kopi berkafein akan mampu tampil lebih baik walau dalam situasi stres, dibandingkan pria.
Studi yang dipimpin Dr Lindsay St Claire, seorang dosen di Universitas Bristol, ini menguji apakah konsumsi kafein dapat memperparah stres dan mengganggu kinerja tim atau sebaliknya.
Penelitian dilakukan dengan menguji 64 orang yang terdiri dari pria dan wanita yang berusia rata-rata 22 tahun. Dalam studi, mereka diminta menyelesaikan berbagai teka-teki, kolaborasi tugas memori dan negosiasi dengan pasangan sesama jenis, baik setelah minum kopi berkafein dan tanpa kafein.
Setelah minum kopi berkafein, ternyata kemampuan wanita dalam memecahkan teka-teki 100 detik lebih cepat dibandingkan pria, dikutip dari laman Aol.
Selanjutnya, para peneliti berteori bahwa ketika berada di bawah stres, pria cenderung berperilaku lebih agresif, sebaliknya wanita lebih cenderung berkolaborasi.
Dr Eric Braverman, Direktur PATH Medical di New York dan penulis ‘Younger (Sexier) You’ mengatakan, "Kafein menimbulkan dopamin dan dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan dalam situasi stres," katanya.
Tetapi apakah benar-benar dapat membantu wanita lebih baik dalam mengatasi stres dibandingkan pria, kata Braverman, sepenuhnya tergantung pada sekelompok orang yang dipelajari.
Braverman mengatakan wanita biasanya tidak menangani stres seperti kebanyakan pria, khususnya wanita yang setengah baya atau lebih tua. Dia menambahkan pada usia ini, wanita kehilangan massa tulang dan massa otot, yang membantu mengatasi kekuatan keterampilan dalam otak. (pet)
10 Kopi Termahal Didunia
Hingga saat ini, kopi terkenal sebagai yang terbaik dari minuman yang tersedia di seluruh dunia. Yang paling menyegarkan dari semua minuman, itu populer dengan orang-orang dari semua kelompok usia sebagai energi pendorong; tua-muda, laki-perempuan, semuanya menyukai minuman ini. Sebagai tanaman komersial, kopi adalah andalan ekonomi dari banyak negara. Ada beberapa varietas kopi. Mereka berbeda dalam kualitas, rasa dan selera. Berikut ini adalah daftar sepuluh kopi termahal dari berbagai belahan dunia.
1. Kopi Luwak – Indonesia
Kopi Luwak adalah kopi yang diproduksi dari biji kopi yang telah dimakan dan melewati saluran pencernaan binatang bernama luwak. Kemasyhuran kopi ini telah terkenal sampai luar negeri. Bahkan di Amerika Serikat, terdapat kafe atau kedai yang menjual kopi luwak (civet coffee) dengan harga yang cukup mahal. Kopi yang dikais dari kotoran luwak ini bisa mencapai harga : $160 per pon/Rp. 1.500.000 per stgh Kg .
Kemasyhuran kopi ini diyakini karena mitos pada masa lalu, ketika perkebunan kopi dibuka besar-besaran pada masa pemerintahan Hindia Belanda sampai dekade 1950-an, di mana saat itu masih banyak terdapat binatang luwak sejenis musang.
Luwak, atau lengkapnya musang luwak, senang sekali mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak termasuk buah kopi sebagai makanannya. Luwak akan memilih buah kopi yang betul-betul masak sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan keluar bersama kotoran luwak. Biji kopi seperti ini, pada masa lalu sering diburu para petani kopi, karena diyakini berasal dari biji kopi terbaik dan telah difermentasikan secara alami dalam perut luwak. Dan konon, rasa kopi luwak ini memang benar-benar berbeda dan spesial di kalangan para penggemar dan penikmat kopi.
2. Hacienda La Esmeralda – Boquete, Panama
Hacienda La Esmeralda’s Geisha tumbuh di Boquete, Panama adalah populer di seluruh dunia karena rasa. Hal ini sebagian besar dibudidayakan di bawah naungan pohon-pohon jambu biji tua. Anda dapat menikmati kopi dengan harga : $104 per pound/Rp 1.000.000 per stgh Kg .
3.Island Dari St Helena Coffee Company – St Helena
Pulau St Helena, 1.200 mil di lepas pantai Afrika adalah berkembang biak bagi St Helena Coffee. Itu berutang popularitasnya yang sekarang pada Napoleon Bonaparte yang memuji kopi menaburkan benihnya di Pulau St Helena. Anda dapat menikmati kopi dengan harga : $79 per pound/Rp. 750.000 per stgh Kg .
4. El Injerto – Huehuetenango, Guatemala
Semacam ini kopi oleh El Injerto berutang asal-usulnya di wilayah Huehuetenango, Guatemala. Telah dikantongi hadiah pertama tahun 2006 Piala of Excellence. Anda dapat menikmati kopi dengan harga : $50 per pon/Rp 470.000 per stgh Kg
5. Fazenda Santa Ines – Minas Gerais, Brazil
Dinilai sebagai yang tertinggi di Piala of Excellence sejarah, kopi ini adalah kemarahan dengan Caffe Artigiano, sebuah kafe terkenal di Kanada dan dua roasters Australia. Cangkir kopi eksklusif ini tersedia di toko-toko khusus lain di seluruh dunia. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $50 per pon/Rp 470.000 per stgh Kg .
6. Blue Mountain – Wallenford Estate, Jamaika
Blue Mountain Jamaika dikenal dengan kualitas variabel. Hal ini sangat populer di kalangan pencinta kopi ringan karena rasa dan aroma yang kuat. Jepang mengimpor sekitar 85% dari kopi ini. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $ 49 per pon/Rp 460.000 per stgh Kg.
7. Los Planes – Citala, El Salvador
Los Planes terbaik tumbuh tanaman komersial di El Salvador peringkat kedua di Piala of Excellence 2006. Hal ini menjadi 93,52 dari 100 dari juri internasional dalam kompetisi. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $40 per pon/Rp 370.000 per stgh Kg .
8. Kopi Kona Hawaii
Brasil memperkenalkan Inggris pohon kopi ke tanah vulkanis kaya Kona pada akhir 1820-an. Iklim di tempat itu cocok untuk budidaya kopi ini. Dikenal dengan rasa nyaman dan rasa, Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $34 per pon/Rp 320.000 per stgh Kg .
9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon – Gatare / Karengera, Rwanda
Starbucks menemukan biji kopi ini di Gatare dan Karengera dari kunjungan mereka ke stasiun cuci kopi di Rwanda pada tahun 2004. Sekarang, Rwanda Blue Bourboncoffee petani menanam kacang-kacangan sebagai tanaman utama. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $24 per pon/Rp 230.000 per stgh Kg.
10. Selecto AA Yauco Coffee – Puerto Riko
Berasal dari wilayah Yauco, Puerto Riko kopi dikenal untuk keunggulan di seluruh dunia. Diproduksi di Pegunungan Southwestern Puerto Riko, kopi ini dihargai karena rasa ringan. Anda dapat menikmati kopi ini dengan harga : $24 per pon/Rp 230.000 per setengah Kg.
Kopi Tak Terbukti Naikkan Tensi
Teh Lebih Baik dari Air Putih? Kafein yang terdapat di dalam kopi selama ini sering dituding sebagai penyebab naiknya tensi darah. Meski belum mendapat kesimpulan akhir, namun penelitian terbaru menunjukkan minum kopi tidak terbukti meningkatkan tensi.
Laporan studi terbaru yang dimuat dalam The American Journal of Clinical Nutrition ini dibuat setelah menghimpun data dari enam penelitian yang melibatkan 170.000 orang. Dalam masing-masing penelitian, dilakukan survei untuk mengetahui jumlah kopi yang diminum setiap hari kemudian riwayat kesehatan para responden diikuti hingga 33 tahun. Sekitar satu dari lima partisipan menderita hipertensi.
Akan tetapi tidak ada perbedaan risiko antara mereka yang minum lima cangkir kopi per hari dengan orang yang hanya minum sedikit. Meski begitu minum kopi bukan berarti bebas dari risiko sama sekali. Hasil penelitian juga menemukan risiko terkena hipertensi antara mereka yang minum kopi 3 cangkir per hari dengan yang minum kurang dari jumlah tersebut hanya berbeda sedikit. "Saya tidak yakin kopi adalah faktor risiko hipertesi.
Akan tetapi jika orang minum kopi 12 cangkir setiap hari dan tidak bisa tidur, maka itu adalah hal yang perlu diwaspadai," kata Dr.Lawrence Krakoff, peneliti bidang hipertensi dari Mount Sinai Medical Center, New York, AS. Kaitan antara kopi dengan hipertensi sendiri sangat rumit dan mungkin efeknya tidak sama pada setiap orang. "Perbedaan genetik mungkin berpengaruh pada efek kafein yang diasup. Untuk sebagian orang tidak ada pengaruh minum kopi banyak," kata Dr.Liwei Chen, peneliti.
Laporan studi terbaru yang dimuat dalam The American Journal of Clinical Nutrition ini dibuat setelah menghimpun data dari enam penelitian yang melibatkan 170.000 orang. Dalam masing-masing penelitian, dilakukan survei untuk mengetahui jumlah kopi yang diminum setiap hari kemudian riwayat kesehatan para responden diikuti hingga 33 tahun. Sekitar satu dari lima partisipan menderita hipertensi.
Akan tetapi tidak ada perbedaan risiko antara mereka yang minum lima cangkir kopi per hari dengan orang yang hanya minum sedikit. Meski begitu minum kopi bukan berarti bebas dari risiko sama sekali. Hasil penelitian juga menemukan risiko terkena hipertensi antara mereka yang minum kopi 3 cangkir per hari dengan yang minum kurang dari jumlah tersebut hanya berbeda sedikit. "Saya tidak yakin kopi adalah faktor risiko hipertesi.
Akan tetapi jika orang minum kopi 12 cangkir setiap hari dan tidak bisa tidur, maka itu adalah hal yang perlu diwaspadai," kata Dr.Lawrence Krakoff, peneliti bidang hipertensi dari Mount Sinai Medical Center, New York, AS. Kaitan antara kopi dengan hipertensi sendiri sangat rumit dan mungkin efeknya tidak sama pada setiap orang. "Perbedaan genetik mungkin berpengaruh pada efek kafein yang diasup. Untuk sebagian orang tidak ada pengaruh minum kopi banyak," kata Dr.Liwei Chen, peneliti.
detik.com Teh Lebih Baik dari Air Putih?
Begini Cara Menikmati Kopi!
KOMPAS.com - Indonesia dikenal sebagai salah satu penghasil kopi terbesar di dunia. Tidak heran bila minuman ini begitu populer di sini. Tetapi bagaimana sih, cara menikmati kopi agar tetap mendapatkan rasa dan aroma yang sama seperti saat kopi baru dibuat?
Berikut tips minum kopi dari Prof Dr Deddy Muchtadi, MS, dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan FATETA, Institut Pertanian Bogor, dalam peluncuran Nescafe Teknologi ERA di FX-Senayan, Senin (8/2/2010):
1. Selalu simpan kopi dalam keadaan kedap udara atau berada dalam bungkus aluminium foil. Karena kopi bersifat menyerap bau, maka rasa dan aromanya akan berubah sesuai dengan bau di sekeliling yang diserapnya.
2. Simpan dalam udara yang sejuk (jangan di lemari pendingin). Kopi yang melalui pembuatan tradisional atau kopi yang digiling dan ditumbuk secara tradisional hanya mampu mempertahankan aromanya hingga 3 hari.
3. Kopi dapat diminum dalam keadaan hangat atau dingin. Tetapi untuk mendapatkan aroma dan rasa kopi yang pas, seduh 100 gr bubuk kopi dengan 150 cc air bersuhu 90 derajat celcius. Hal ini berlaku untuk biang kopinya. Untuk mendapatkan kekentalan yang pas, silakan menambahkan air sesuai selera Anda.
4. Kopi boleh diminum dengan susu atau krim. Penambahan bahan lainnya tidak akan mengurangi manfaat kopi bagi tubuh.
5. Minumlah kopi secara moderat 2-3 cangkir per hari.
6. Mereka yang sensitif terhadap kafein bisa memilih decaffeinated (decaff) coffee, atau kopi tanpa kafein.
7. Mereka yang memiliki sakit maag tidak disarankan mengonsumsi kopi ketika perut masih kosong. Sebab kopi memiliki zat asam alami yang bisa mempengaruhi enzim di lambung.
8. Jangan minum kopi mendekati waktu tidur, karena efek kopi membuat orang tetap terjaga. Sebaiknya minum 5-6 jam sebelumnya.
C2-10
Kepribadian dan Kopi Favoritnya
KOMPAS.com — Dari jenis kopi yang disukai seseorang terletak pula ciri kepribadiannya. Apa dan bagaimana kopi menceritakan karakter peminumnya?
1. Kopi instan
Di mana-mana banyak dijual kopi instan. Yang dibutuhkan hanyalah air panas untuk menyeduhnya, aduk, langsung minum. Ada yang sudah dicampur susu, ada pula kopi murni. Penggemar jenis kopi ini biasanya ingin segala sesuatu cepat dan segera, tanpa perlu bersusah payah. Kadang mengorbankan kualitas demi mengejar waktu. Bisa jadi, perempuan pertama yang disukainya langsung "ditembak" untuk jadi pacar meski baru kenal seminggu.
2. Kopi non-kafein
Semua orang tahu, kopi mengandung kafein yang bisa membahayakan kesehatan, tetapi sering kali disangkal oleh para kopi mania. Bagi yang suka aroma kopi tapi takut akan kafeinnya, ada sejenis minuman yang disebut kopi non-kafein (decaf). Penggemar minuman ini sangat peduli pada masalah kesehatan. Sangat selektif memilih makanan atau minuman yang menyehatkan saja. Ia juga takut mengambil risiko yang bisa membahayakan dirinya.
3. Kopi giling
Ada yang suka minum kopi langsung dari biji kopi segar yang digiling. Di supermarket dan toko dijual jenis kopi segar ini. Namun, bila si dia punya alat giling kopi di rumahnya, berarti dia suka menggiling sendiri biji kopinya. Artinya, dia selalu ingin mengerjakan segala sesuatu sendiri, sangat mandiri, dan tidak tergantung pada siapa pun. Bisa pula diartikan, dia tidak mudah percaya pada orang lain.
4. Espresso
Jenis kopi ini sangat kuat dan sangat hitam karena dibuat langsung dari biji kopi dengan kadar air yang sangat sedikit. Disebut espresso karena cafe dan restoran menghidangkannya dalam waktu singkat di gelas kecil. Ini berkat teknologi mesin espresso dari Italia. Penggemar jenis kopi ini menyenangi pengalaman yang hebat, keras, dan penuh tantangan. Meski suka pada hal-hal berbahaya seperti mengendarai mobil dengan kecepatan tinggi. Mereka juga biasanya sangat kreatif. Di sisi lain, mereka sangat penuntut, baik pada diri sendiri, maupun orang di sekitarnya.
5. Cappuccino
Cappuccino adalah espresso ditambah campuran susu, dihidangkan di gelas besar. Perpaduan kopi espresso dan susu menghasilkan warna coklat mirip pakaian para biarawan Capuchin, maka dinamakan cappucino. Penyuka jenis ini termasuk orang yang santai dalam menghadapi apa pun. Tidak mau diburu-buru, meski pada akhirnya segala sesuatu dapat dibereskannya. Hidup baginya seperti menikmati cappucino, ringan namun tetap nikmat.
6. Kopi campuran
Sekarang ini banyak kopi yang dicampur berbagai bahan sehingga menghasilkan aneka rasa. Ada kopi yang dicampur sirup karamel, ditambah bubuk kayu manis, atau ditambah moka. Penyuka jenis kopi ini tidak suka pada hal-hal yang dianggap wajar oleh banyak orang. Inginnya tampil dan berpikiran beda. Bersamanya, orang tidak pernah bosan, karena ia selalu menemukan hal-hal baru untuk dilakukan.
7. Kopi Irlandia
Ada satu jenis kopi yang sangat keras, yaitu kopi Irlandia (Irish coffee). Keras karena dicampur alkohol. Kopi dan alkohol punya efek bertentangan. Kopi membuat orang melek dan mengaktifkan kesadaran, sementara alkohol membuat pikiran tidak sadar. Penggemar minuman ini punya ide, pikiran, dan sifat yang kadang berseberangan. Dalam satu waktu, ia bisa terlihat gembira, dan sejenak kemudian murung.
8. Kopi tubruk
Bubuk kopi diseduh bersama ampasnya, kadang tanpa gula, dan diminum selagi ampasnya masih mengambang. Penggemar kopi ini suka segala sesuatu yang alamiah, dan tidak toleran pada kebohongan. Betapa pun pahitnya sebuah kebenaran, ia akan menerima.
Erika Paula
Kafein Bisa Jadi Penangkal Kanker Kulit
VIVAnews - Banyak pro dan kontra seputar manfaat kopi. Namun nampaknya fakta terbaru tentang kopi akan membuat Anda tersenyum. Pasalnya kopi telah terbukti dapat melindungi Anda dari kanker kulit.
Sebuah studi terbaru yang mencoba melengkapi studi sebelumnya menunjukkan bahwa kafein dapat menjadi senjata efektif dalam melawan kanker kulit. Diterbitkan dalam Proceedings of the National Academy of Sciences, studi ini menjadikan tikus sebagai eksperimen yang dibagi dalam dua kelompok.
Kelompok tikus pertama telah mengalami modifikasi gen untuk menghalangi protein tertentu yang disebut dengan ATR, dan kaya akan radiasi sinar ultraviolet (UV). Sedangkan, kelompok tikus kedua, tidak.
Para peneliti menemukan bahwa kedua kelompok tikus masih bebas dari tumor setelah terkena paparan sinar UV selama beberapa lama. Namun, setelah 19 minggu terkena sinar UV, kelompok tikus pertama 70 persen lebih sedikit mengalami tumor dibandingkan kelompok tikus kedua.
Penelitian ini membantu menjelaskan bagaimana kafein mampu menurunkan risiko paparan sinar matahari yang dapat menyebabkan kanker kulit. Kafein mampu menghambat jalur kinase ATR, yang memainkan peran utama dalam merespon kerusakan DNA. Jika terserap tubuh, ATR mampu menghambat pembelahan sel dan memungkinkan perbaikan DNA daripada membiarkan sel yang rusak mati.
"Mungkin terdengar baik, namun tidak semua perbaikan sukses dan beberapa sel mampu mengembangkan kanker," ujar Allan Conney, direktur Susan Lehman Cullman Laboratory for Cancer Research di Universitad Rutgers, dikutip YouBeauty.
Penelitian ini mengidentifikasi bahwa jalur kinase ATR mampu dihambat oleh kafein sehingga sel yang rusak akan mati. Pada akhirnya, kemunculan sel kanker pun dapat dicegah. Namun, kafein tidak hanya menghambat protein penting ini. Kafein juga berfungsi sebagai tabir surya alami.
Anda pun telah mendapatkan manfaat perlindungan sinar matahari dari secangkir kopi harian. Sebuah penelitian 2007 pada hampir 94 ribu wanita yang meminum kopi setiap hari, diketahui risiko kanker kulitnya 11 persen lebih rendah dibanding yang tidak. Sedangkan, wanita yang minum enam cangkir atau lebih setiap hari mengalami penurunan risiko sebanyak 30 persen.
Walaupun rajin minum kopi, jangan pernah melewatkan tabir surya. "Aturan umum yang sama berlaku untuk Anda selalu mengaplikasikan tabir surya minimal dengan SPF 30. Dan carilah tabir surnya yang bisa melindungi kulit Anda dari sinar UVA dan UVB. Ulangi setiap dua jam walaupun hari sedang berawan, setelah berenang, atau sedang berkeringat," ujar dr. Howard Sobel, ahli kulit dari Manhattan. (umi)
Subscribe to:
Posts (Atom)